Mandarinkový řez

Postup

Bílky s cukrem šleháme dokud nevznikne tuhý sníh. Po jednom postupně vešleháme žloutky a po lžících olej. Lehce vmícháme mouku. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a upečeme v troubě vyhřáté na 200°C asi 8 - 10 minut. Necháme vychladnout. Z mandarinkové šťávy a gustinu uvaříme hustou kaši. Máslo s cukrem ušleháme do pěny a po lžících vešleháme vychladlou kaši. Studený piškotový plát rozřízneme podélně na čtvrtiny. Dva pruhy potřeme krémem a přiklopíme nenatřeným pruhem. Oba pásy potřeme i z boku a shora. Boky obalíme kokosem. Na horní straně vytvoříme po obou stranách ozdobné okraje z krému a dáme do ledničky ztuhnout. Pak mezi okraje naskládáme okapané mandarinky a zalijeme částečně zchladlým dortovým želé, které připravíme podle návodu na obalu. Řezy krájíme až v ledničce pořádně ztuhne želé.