Uzené koleno na pivu
Ingredience
1 vepřové uzené koleno
10 kuliček nového koření
10 kuliček pepře
4 bobkové listy
2 cibule
10 stroužků česneku
grilovací koření
150 ml piva
2 lžíce sádla
Postup
Koleno důkladně omyjeme teplou vodou a vložíme do tlakového hrnce. Zalijeme vodou, přidáme kuličky koření a bobkové listy, 1 oloupanou cibuli, zavřeme a vaříme půl hodiny. Pak koleno vyjmeme z vývaru a necháme trochu vychladnout, abychom si při další manipulaci nepopálili ruce. Kůži nařízneme do mřížky do hloubky asi 1 cm. Koleno pořádně posypeme grilovacím kořením a do zářezů nastrkáme plátky česneku. Pekáč vymažeme sádlem, vložíme do něj koleno, cibuli rozkrájenou na osminky a zbytek česneku. Trošku podlijeme vývarem (ze zbytku uvaříme polévku). Přiklopíme a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C. Po půl hodině pečení koleno přelijeme pivem a pečeme odkryté ještě 15 - 20 minut. Po částečném zchladnutí vykostíme a podáváme s chlebem, hořčicí, křenem a kyselou okurkou.
Podobné recepty:
Cizrna po valašsku,
Halušky se zelím a uzeným,
Zapékané špagety podle Berana,
Bramborové knedlíky s uzeným,
Bramborové klobásy,
Šunkofleky,
Koleno na zelí,
Slaninové rolky se sýrem,
Uzené maso s bramborovými špalíčky a povidlovou omáčkou,
Pečené uzené maso,
Šoulet s uzeným masem,
Uzené maso zapečené s křenem,
Plněné bramboráky,
Uzené vepřové koleno,
Čočka s hruškami a uzeným,
Anglické rohlíky,
Čočková bábovka,
Uzené koleno na pivu,
Sýrový nákyp s uzeným,
Špenát s těstovinami a uzeným,
další recepty z kategorie Uzené maso, slanina
Diskuze k receptu
Partneři
- Mazanec
Recepty na mazanec. - Smoothie recepty
Zajímavé zdravé smoothie recepty na každý den. - Raw recepty
Recepty na moderní raw recepty. - Utopenci
Recepty na různé druhy utopenců. - Vánočka
Recepty na vánočky. - Hrníčková kuchařka
Kuchařka zaměřená pouze na hrníčkové recepty. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku. - Bezlepková kuchařka
Recepty na bezlepkové pokrmy.