Bramborový dort s čokoládou

Postup

Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout, oloupeme a nastrouháme najemno.

Bílky se špetkou soli vyšleháme v tuhý sníh.

Žloutky s cukrem a vlažnou vodou ušleháme do světlé pěny. Zlehka vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a sníh z bílků.

Těsto rozetřeme do vymazané a vysypané formy (23 cm) a upečeme (180°C, cca 30-40 minut).

Máslo s cukrem ušleháme, zašleháme kakao a rum. Po částech vešleháme brambory.

Vychladlý korpus rozpůlíme. Spodní díl potřeme marmeládou a rovnoměrně rozetřeme polovinu krému. Přiložíme druhou část těsta, opět potřeme marmeládou a rozetřeme druhou polovinu krému. Malým zbytkem potřeme boky dortu a dáme ho ztuhnout do ledničky.

Čokoládu rozlámeme do kastrůlku a ve vodní lázni necháme rozpustit. Pak přidáme zakysanou smetanu a důkladně rozmícháme. Touto hmotou potřeme celý dort ze všech stran a necháme ztuhnout.

Nakonec libovolně dozdobíme šlehačkou případně jinými ozdobami.