Karamelová šlehačka (do dortu)
Ingredience
750 ml smetany ke šlehání (pužívám Rama Cremefine)
300 g krystalového cukru
1 želatinový ztužovač
Postup
Do suchého kastrolu nasypeme cukr, postavíme na plotýnku a za stálého míchání necháme zkaramelizovat (úplně se rozpustí a zezlátne). Mezitím v jiné nádobě zahřejeme 250 ml smetany. Karamel odstavíme a zalijeme teplou (skoro horkou) smetanou (pozor, zasyčí to a vyvalí se oblak horké páry). Zamícháme (vznikne nesourodá hmota s menšími či většími kousky), vrátíme na plotnu a na mírném ohni mícháme, dokud se nerozpustí poslední kousky a nevznikne hladká hmota. Pak odstavíme a necháme vychladnout. Na noc uložíme do ledničky.
Druhý den ke karamelové šlehačce (bude hodně hustá) přilijeme zbývajících 500 ml smetany (vychlazené), promícháme a společně ušleháme elektrickým šlehačem na hustý krém.
Ve velké míse rozšleháme ztužovač s vodou a spojíme s karamelovou šlehačkou (postupujeme podle návodu na sáčku).
Touto šlehačkou plníme dorty.
Podobné recepty:
Půlnoční dort,
Dášin marcipán,
Míč,
Mandarinkový řez,
Škvarkové placičky s mákem,
Svěží ananasový dezert,
Krabdort,
Francouzské vánoční poleno,
Šlehačkovo-jahodový dezert,
Dort panenka (ananasový),
Pěnová hmota do indiánků,
Varna - potahovací a modelovací hmota,
Pruhovaná roláda,
Dort s autíčky,
Košík,
Tři květiny pro dědečka,
Domácí pribináček,
Růžové srdce,
Zdobení dortu přes šablonu,
Švédské palačinky,
další recepty z kategorie Dezerty
Diskuze k receptu
Partneři
- Mazanec
Recepty na mazanec. - Smoothie recepty
Zajímavé zdravé smoothie recepty na každý den. - Raw recepty
Recepty na moderní raw recepty. - Utopenci
Recepty na různé druhy utopenců. - Vánočka
Recepty na vánočky. - Hrníčková kuchařka
Kuchařka zaměřená pouze na hrníčkové recepty. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku. - Bezlepková kuchařka
Recepty na bezlepkové pokrmy.