Karamelová šlehačka (do dortu)
Ingredience
750 ml smetany ke šlehání (pužívám Rama Cremefine)
300 g krystalového cukru
1 želatinový ztužovač
Postup
Do suchého kastrolu nasypeme cukr, postavíme na plotýnku a za stálého míchání necháme zkaramelizovat (úplně se rozpustí a zezlátne). Mezitím v jiné nádobě zahřejeme 250 ml smetany. Karamel odstavíme a zalijeme teplou (skoro horkou) smetanou (pozor, zasyčí to a vyvalí se oblak horké páry). Zamícháme (vznikne nesourodá hmota s menšími či většími kousky), vrátíme na plotnu a na mírném ohni mícháme, dokud se nerozpustí poslední kousky a nevznikne hladká hmota. Pak odstavíme a necháme vychladnout. Na noc uložíme do ledničky.
Druhý den ke karamelové šlehačce (bude hodně hustá) přilijeme zbývajících 500 ml smetany (vychlazené), promícháme a společně ušleháme elektrickým šlehačem na hustý krém.
Ve velké míse rozšleháme ztužovač s vodou a spojíme s karamelovou šlehačkou (postupujeme podle návodu na sáčku).
Touto šlehačkou plníme dorty.
Podobné recepty:
Škopíček plný rybiček,
Hustá čokoládová poleva,
Kávové řezy,
Nepravé tiramisu,
Šunkovo sýrová roláda s domácím pečivem,
Vláček náklaďáček,
Aspikový dort,
Podkova,
Višňový dort s pálenkou,
Dort s autíčky,
Meruňkovo-citronový dort,
Ochucená ztužená šlehačka,
Čokoládový s kapučínem,
Jahodová Charlotte,
Krém s bílou čokoládou,
Čokoládový krém s moučnou kaší,
Bílková roláda,
Šlehačkový dort,
Lotoskvítky,
Nepečený ovocný dort,
další recepty z kategorie Dezerty
Diskuze k receptu
Partneři
- Mazanec
Recepty na mazanec. - Smoothie recepty
Zajímavé zdravé smoothie recepty na každý den. - Raw recepty
Recepty na moderní raw recepty. - Utopenci
Recepty na různé druhy utopenců. - Vánočka
Recepty na vánočky. - Hrníčková kuchařka
Kuchařka zaměřená pouze na hrníčkové recepty. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku. - Bezlepková kuchařka
Recepty na bezlepkové pokrmy.