Karamelový krém smetanový
Ingredience
250 ml smetany ke šlehání
300 g krystalového cukru
1 zlatý klas (nebo vanilkový pudink)
300 ml mléka
350 g másla
Postup
Cukr dáme do suchého kastrolu, postavíme na plotýnku, zapneme a stále mícháme. Až se všechen cukr rozpustí a zkaramelizuje, odstavíme z ohně a přilijeme k němu teplou smetanu. Pozor, zasyčí to a v kastrolu vznikne neforemná hrouda zkaramelizovaného cukru. Vrátíme na plotnu za za stálého míchání vaříme na mírném ohni, dokud se všechen cukr ve smetaně nerozpustí a nevznikne hladká tekutá hmota. Odstavíme a za občasného promíchání necháme vychladnout. Při chladnutí hmota houstne, nakonec bude dost tuhá.
Z mléka a zlatého klasu (pudinku) uvaříme hustý pudink a necháme rovněž vychladnout.
Do šlehací mísy dáme změklé máslo a vychladlý karamel a vyšleháme na hladký krém. Po lžících postupně vešleháme vychladlý pudink.
Podobné recepty:
Lehký oříškový piškot,
Emma,
Tvarohový dort,
Podkova,
Stomix,
Ovocný dort 3,
Korpus z celých vajec,
Kakaová roláda s malinovým krémem,
Kniha,
Čokoroláda s meruňkami,
Dort s vláčkem,
Karamelová šlehačka (do dortu),
Sníh do kremrolí,
S koníkem,
Krém s nutellou,
Kapučínová roláda,
Dášin marcipán,
Švédské palačinky,
Jahodová louka,
Míč,
další recepty z kategorie Dezerty
Diskuze k receptu
Partneři
- Mazanec
Recepty na mazanec. - Smoothie recepty
Zajímavé zdravé smoothie recepty na každý den. - Raw recepty
Recepty na moderní raw recepty. - Utopenci
Recepty na různé druhy utopenců. - Vánočka
Recepty na vánočky. - Hrníčková kuchařka
Kuchařka zaměřená pouze na hrníčkové recepty. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku. - Bezlepková kuchařka
Recepty na bezlepkové pokrmy.