Karamelový dort

Postup

Světlý korpus: bílky se špetkou soli šleháme, až vznikne sníh, přidáme cukr a došleháme do husté pěny. Po jednom vešleháme žloutky a po lžících olej. Vařečkou vmícháme mouku. Těsto urovnáme do formy s vymazaným a vysypaným dnem a pečeme při 180°C asi 25 minut. Tmavý korpus: bílky se špetkou soli šleháme, až vznikne sníh, přidáme cukr a došleháme do husté pěny. Po jednom vešleháme žloutky a po lžících olej. Vařečkou vmícháme mouku smíchanou s kakaem. Těsto urovnáme do formy s vymazaným a vysypaným dnem a pečeme při 180°C asi 15 - 20 minut. Poleva: tuk rozehřejeme. Do teplého (ne horkého!) vmícháme mléko, prosátý cukr a prosáté kakao. Na teplé plotýnce vymícháme hladkou polevu (nesmí zavřít). Vychladlý světlý korpus vodorovně rozkrojíme na poloviny. Jednu polovinu pokropíme podle chuti rumem a potřeme krémem. Na krém uložíme hnědý korpus, který rovněž pokropíme rumem a potřeme krémem. Přiložíme druhou část světlého korpusu. Boky dortu potřeme krémem a obalíme mletými piškoty. Dáme ztuhnout do ledničky. Zatím připravíme polevu. Polovinu dortového povrchu polijeme polevou a necháme zaschnout. Druhou polovinu potřeme krémem a hustě posypeme zeleným kokosem. Ze zbytku krému vytvoříme ozdobný lem po obvodu a na zelenou plochu pomocí krému přilepíme květy.