Cuketová povidla

Postup

Cukety oloupeme a zbavíme měkkých vnitřků se semínky. Tvrdé části postrouháme.

Dáme do širokého kastrolu, zakapeme 1 lžící citronové šťávy, přidáme cukr a med.

Pomalu přivedeme k varu a za občasného míchání vaříme do zhoustnutí (60-90 minut). Zpočátku není třeba míchat moc často, teprve až se vyvaří puštěná voda, musíme míchat častěji.

Ke konci vaření ochutnáme a podle vlastní chuti doladíme citronovou šťávou.

Odstavíme a vmícháme rum.

Horká povidla plníme do skleniček a postavíme víčkem dolů. Pro delší skladování zavaříme (20 minut při 85°C).

Vhodné jako náplň do různých moučníků.

3 dávky - 10 skleniček (330 ml)