Vepřové karé s jablky

Postup

Plátky masa naklepeme, z obou stran osolíme a opepříme.

Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a osmahneme nadrobno posekanou cibuli dozlatova. Vysypeme z pánve do misky.

Plátky masa jednou stranou namáčíme do mouky a na rozpáleném oleji na pánvi prudce z obou stran opečeme. Opečené maso skládáme do kastrolu pomoučenou stranou nahoru.

Až máme všechno maso v kastrolu, podlijeme ho výpekem z pánve zředěným trochou vody a posypeme osmaženou cibulí. Pod pokličkou dusíme doměkka.

Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky asi 0,5 cm silné. Na čisté pánvi rozehřejeme kousek másla a opečeme na něm jablka. Poprášíme je skořicí a zázvorem a za občasného míchání podusíme ve vlastní šťávě. Až změknou, posypeme je cukrem a necháme ho chvíli zkaramelizovat.

Na talíř dáme vedle plátku masa hromádku jablek, podáváme s rýží.