Šafránové rizoto
Ingredience
300 g kulatozrnné rýže
1 cibule
3 lžíce olivového oleje
100 ml bílého vína
špetka šafránu
1 litr zeleninového vývaru
250 g cherry rajčátek
200 g zeleného hrášku
pár snítek tymiánu
20 g másla
50 g tvrdého sýra
sůl
mletý pepř
Postup
Oloupanou najemno nakrájenou cibuli orestujeme na oleji do zesklovatění.
Přisypeme rýži a za stálého míchání osmažíme až zbělá.
Vmícháme šafrán, zalijeme vínem a promícháme. Na mírném plameni pomalu vaříme, postupně doléváme vývar. Vývaru jenom tolik, aby byla rýže těsně ponořená. Teprve až se voda vsákne do rýže, přidáme další vývar. Občas promícháme. Toto opakujeme do změknutí rýže, asi 20-25 minut.
Až je rýže měkká, přisypeme hrášek a přepůlená rajčátka. Promícháme a necháme ještě asi 3 minuty povařit. Odstavíme.
Vmícháme máslo, nastrouhaný sýr a na kousky natrhaný tymián. Podle chuti dosolíme a opepříme.
Podobné recepty:
Savojský quiche,
Brambory se sýrovou omáčkou,
Špaldový podmáslový chléb velký,
Knedle s vajíčkem,
Tofu na rajčatech,
Hermelín,
Kokosový chlebík,
Špagety Viva Italia,
Sýrový nákyp,
Bramborové dukátky,
Jihočeské zelňáky ,
Chléb se šalvějí a semínky,
Květák v pivním těstíčku,
Salát z kuskusu s fetou a avokádem,
Aglio Olio e Peperoncino,
Penne arrabbiata (Naštvané penne),
Chléb skoro jako Šumava,
Kedlubny dušené na smetaně,
Sýrové kuličky,
Zeleninové placičky,
další recepty z kategorie Bezmasá jídla
Diskuze k receptu
Partneři
- Mazanec
Recepty na mazanec. - Smoothie recepty
Zajímavé zdravé smoothie recepty na každý den. - Raw recepty
Recepty na moderní raw recepty. - Utopenci
Recepty na různé druhy utopenců. - Vánočka
Recepty na vánočky. - Hrníčková kuchařka
Kuchařka zaměřená pouze na hrníčkové recepty. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku. - Bezlepková kuchařka
Recepty na bezlepkové pokrmy.