Aspikový dort
Ingredience
100 g kulaté šunky
100 g hranaté šunky
100 g salámu herkules nebo poličan
200 g pařížského salátu
2 vejce natvrdo (stačí bílky)
2 balíčky plátkového sýra (lepší je kulatý)
pórek
4 sáčky želatiny v prášku (po 20 g)
majonéza
1/2 sáčku želatinového ztužovače
sůl
cukr
ocet
Postup
Nejdříve si z vaječných bílků vykrájíme květy konvalinek a z pórku listy. Připravíme želatinu, potřebujeme jí asi litr. (použila jsem Dr. Oetker a dávala jsem na uvedené množství vody dvojnásobek želatiny, jinak mi to nechtělo tuhnout). Ochutíme ji solí, cukrem a octem podle chuti. Dortovou formu vypláchneme studenou vodou a nalijeme do ní tenkou vrstvičku želatiny. Po částečném zatuhnutí na ni naskládáme "konvalinky". Každý kousek opatrně zakápneme (aby se přilepil a neplaval) a po zatuhnutí nalijeme další tenkou vrstvu. Celou plochu zaskládáme kolečky tence krájené šunky a zalijeme další tenkou vrstvičkou želatiny. Na 12 šunkových čtverců dáme po trocše pařížského salátu a srolujeme do ruliček. Ty naskládáme paprskovitě do formy. Do mezer mezi nimi vložíme ruličky, vytvořené z herkulesu (už bez salátu, dělala jsem jednu ruličku ze tří koleček). Všechno opět zalijeme chládnoucí želatinou. Až trochu zatuhne, celou plochu zaskládáme plátky sýra a znovu zalijeme tenkou vrstvičkou želatiny. Necháme v ledničce pořádně ztuhnout. Po ztuhnutí opatrně dort vyklopíme z formy a okraj ozdobíme majonézou, do které jsme vmíchali ztužovač.
Podobné recepty:
Zdobení dortu přes šablonu,
Kardinálovy řezy,
Semifreda s jahodami,
Krém s nutellou,
Meruňkový zkušební,
Tvarohový dort na roládě,
Smrt čokoládou,
Karamelová šlehačka (do dortu),
Pro tenistu,
Věnečky od Dany,
Vlajka,
Autíčkový bez mléčné bílkoviny,
Srdce pro babičku,
Tatrankové pracny s kokosem,
Emma,
Jahodová louka,
Ovocný dort 2,
Kávový dort s čokoládou,
Dort za sběr 1,
Harlekýn,
další recepty z kategorie Dezerty
Diskuze k receptu
Partneři
- Mazanec
Recepty na mazanec. - Smoothie recepty
Zajímavé zdravé smoothie recepty na každý den. - Raw recepty
Recepty na moderní raw recepty. - Utopenci
Recepty na různé druhy utopenců. - Vánočka
Recepty na vánočky. - Hrníčková kuchařka
Kuchařka zaměřená pouze na hrníčkové recepty. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku. - Bezlepková kuchařka
Recepty na bezlepkové pokrmy.