Kuře v ostré omáčce

Postup

Kuřecí řízky z obou stran osolíme a poprášíme paprikou. Jsou-li velké, můžeme je napřed naplocho rozpůlit a z každého tak udělat dva malé.

Cibuli a česnek pokrájíme nadrobno.

Na pánvi nebo v kastrolu rozpálíme trošku oleje, maso z obou stran prudce opečeme a vyndáme z pánve.

Do výpeku nasypeme cibuli s česnekem a společně osmahneme. Přidáme kari, kmín, chilli (podle chuti), promícháme, vrátíme do pánve (kastrolu) maso, podlijeme horkou vodou a pod pokličkou dusíme doměkka.

V troše vody rozkvedláme mouku, přes sítko přilijeme k téměř měkkému masu, přidáme smetanu (musí mít pokojovou teplotu, když ji vyndáme teprve z ledničky tak se srazí). Dobře promícháme, znovu přiklopíme a dodusíme doměkka. Množství a hustotu omáčky korigujeme množsvím přilité vody a mouky na zahuštění. Nakonec dochutíme podle sebe.

Podáváme s rýží nebo těstovinami.