Maková po babičce
Ingredience
těsto: 500 g polohrubé mouky
250 ml mléka
2 vrchovaté lžíce krystalového cukru
špetka soli
1 žloutek
6 lžic rozpuštěného másla
nastrouhaná půlka muškátového oříšku
1 lžička nastrouhané citronové kůry
30 g čerstvého droždí
náplň: 350 g mletého máku
10-12 lžic moučkového cukru (podle chuti)
5 lžic rumu
2 vrchovaté lžíce medu
200 ml uvařené kávy
Postup
Do mírně teplého mléka nasypeme cukr a rozdrobíme droždí. Přikryté necháme na teplém místě vzejít. Do mísy nasypeme mouku a promícháme se solí, muškátovým oříškem a citronovou kůrou. Přidáme žloutek, máslo a kvásek. Vařečkou důkladně vypracujeme hladké nelepivé těsto. Necháme pořádně nakynout. Pomletý mák smícháme s cukrem, přidáme rum, med, kávu a vymícháme kašovitou hmotu. Vykynuté těsto rozválíme na obdélník. Potřeme náplní a srolujeme. Roládu přeneseme do bábovkové formy vymazané máslem a konce přes sebe přeložíme (měly by být tenší než prostředek rolády). Bábovku necháme ještě asi půl hodiny kynout ve formě. Pak vložíme do trouby vyhřáté na 170-180°C a upečeme dorůžova (50-60 minut). Je-li povrch bábovky brzy zbarvený, přikryjeme ji alobalem.
Podobné recepty:
Křehký tvarohový koláč,
Kakaové řezy se šlehačkou,
Bábovka mnoha chutí,
Čokoládový ježek ,
Mandlová symfonie,
Zajíc celý perníkový,
Tvarohový dort,
Sváteční vařená bábovka,
Olejová bábovka,
Kokosovník,
Mrkvové minisušenky,
Meruňková buchta,
Křehký mřížkový koláč,
Manželské šplhnutí,
Osvěžující letní bábovka,
Ořechové rohlíčky,
Povidlová kvítečka,
Dunajské vlny,
Střecha,
Korunové koláčky,
další recepty z kategorie Moučníky
Diskuze k receptu
Partneři
- Mazanec
Recepty na mazanec. - Smoothie recepty
Zajímavé zdravé smoothie recepty na každý den. - Raw recepty
Recepty na moderní raw recepty. - Utopenci
Recepty na různé druhy utopenců. - Vánočka
Recepty na vánočky. - Hrníčková kuchařka
Kuchařka zaměřená pouze na hrníčkové recepty. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku. - Bezlepková kuchařka
Recepty na bezlepkové pokrmy.