Plněné papriky v rajské omáčce

Postup

Mleté maso promícháme s vejci, najemno posekanou jednou cibulí, osolíme, okořeníme a podle potřeby zahustíme strouhankou.
Paprikám odkrojíme vršek, vybereme jádřince, očistíme od semínek a naplníme je masovou směsí.
Pekáč vytřeme olejem a naskládáme do něj naplněné papriky.
Cibuli pokrájíme nahrubo, česnek na plátky, jednu papriku na proužky a nasypeme na papriky v pekáči.
Rajčata spařená vařící vodou oloupeme, nakrájíme na kousky a přisypeme do pekáče. Osolíme, opepříme, přidáme bobkové listy a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C. Pečeme asi 40 minut (podle velikosti paprik).
Pak papriky z pekáče vyndáme na talíř. Ze zbytku vybereme bobkové listy (vyhodíme), ostatní vlijeme do mixéru a rozmixujeme na hladko. Rozmixovanou směs nalijeme zpátky do pekáče, rozředíme trochou vody (podle požadované hustoty omáčky), vmícháme skořici a do omáčky vložíme papriky. Na chvíli dáme ještě péct do trouby (cca 10 minut).
Podáváme s rýží nebo těstovinami.