Bramborová polévka s houbami

Postup

Oloupané brambory nakrájíme na kostky, zeleninu propláchneme. V hrnci rozehřejeme sádlo, osmahneme na něm nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme mouku a usmažíme zlatou jíšku. Zalijeme ji 1 litrem vody, přidáme okapanou zeleninu, brambory a pokrájené čerstvé houby nebo sušené předem namočené ve vodě. Za stálého míchání přivedeme k varu. Pak vhodíme kostku masoxu, drcený kmín a pepř a vaříme doměkka. Nakonec přidáme majoránku a plátky česneku, dochutíme solí. Je-li moc hustá, přilijeme vroucí vodu. Pokud je polévka samostatným jídlem, můžeme do každého talíře přidat lžíci smaženíce, kterou připravíme ze 4 vajec usmažených na slanině s cibulkou. Podáváme s tmavým chlebem.