Klobásový pudink
Ingredience
300 g najemno postrouhané klobásy
20 g sádla
30 g hrubé mouky
200 ml mléka
3 vejce
sůl
chilli
pažitka
brusinky
Postup
Klobásy oloupeme a najemno nastrouháme nebo pomeleme. V hrnci rozpustíme sádlo, přidáme mouku a usmažíme jíšku. Zalijeme ji mlékem a uvaříme hustou kaši. Necháme vychladnout. Do vlažné kaše přidáme žloutky, postrouhanou klobásu, osolíme, okořeníme a elektrickým šlehačem rozšleháme na hladkou hmotu. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a společně s pažitkou vmícháme do našlehané směsi. Hmotu urovnáme do bábovkové formy vymazané sádlem. Papír na pečení zmačkáme, namočíme a vyždímáme. Překryjeme jím formu a provázkem ho pod okrajem přivážeme. Do velkého hrnce dáme pařák na ohřívání knedlí a vody tolik, aby sahala akorát po pařáček. Přivedeme k varu, na pařák postavíme bábovku a pod pokličkou vaříme 40 minut. Uvařený pudink vytáhneme z hrnce a necháme vychladnout. Vyklopíme na talíř a ozdobíme brusinkami a pažitkou. Podáváme s pečivem a zeleninovým salátem.
Podobné recepty:
Párky v županu,
Lečo s uzeninou,
Vepřové karé s jablky,
Balkánská vepřová pečínka,
Kotlety Tokio,
Dušené plecko na smetaně,
Debrecínské plátky,
Vepřová roláda,
Rozmarýnové kotlety,
Sikulské kotlety,
Marinovaná vepřová panenka ,
Masíčko se zeleninkou,
Kotlety s uzenou paprikou,
Pikantní omeleta,
Palačinky s párkem,
Špekáčky s nivou a cibulí,
Zapečené rizoto,
Vepřové maso v sýrovém těstíčku,
Čínské vepřové nudličky,
Jazyk v pikantní omáčce,
další recepty z kategorie Vepřové maso
Diskuze k receptu
Partneři
- Mazanec
Recepty na mazanec. - Smoothie recepty
Zajímavé zdravé smoothie recepty na každý den. - Raw recepty
Recepty na moderní raw recepty. - Utopenci
Recepty na různé druhy utopenců. - Vánočka
Recepty na vánočky. - Hrníčková kuchařka
Kuchařka zaměřená pouze na hrníčkové recepty. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku. - Bezlepková kuchařka
Recepty na bezlepkové pokrmy.