Prokládaná kotleta
Ingredience
2-2,5 kg vepřové kotlety vcelku
200 g anglické slaniny
150 g salámu papikáš
2-3 cibule
olej
marináda: 4 lžíce bílého vína
2 lžíce medu
1 lžíce citronové šťávy
3 lžíce pikantní hořčice
2 lžíce oleje
1,5 lžičky soli
Postup
Marinádu připravíme důkladným promícháním všech surovin.
Omyté a osušené maso nakrájíme na plátky (cca 1,5-2 cm), ale nedokrojíme, celý kus zůstane vcelku. Každý plátek z obou stran potřeme marinádou, zbytkem potřeme celý kus zvenku. Pak ho pevně zabalíme do alobalu a na 1-2 dny uložíme do chladna.
Salám nakrájíme (nebo si necháme nakrájet v obchodě) na kolečka trochu silnější než obvykle. Cibuli také nakrájíme na kolečka. Uleželé maso rozbalíme a do každého zářezu vložíme plátek anglické, dvě kolečka salámu a kolečko cibule. Povrch potřeme olejem, znovu zabalíme pevně do alobalu, vložíme do pekáče (nebo na plech) a do vyhřáté trouby na 200°C. Pečeme 2-2,5 hodiny, posledních dvacet minut odkryté. Po vytažení z trouby necháme trochu zchladnout a pak dokrojením rozřezů nakrájíme jednotlivé porce.
Podáváme s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.
Podobné recepty:
Roláda z bůčku,
Fazolový hrnec sázavského rančera ,
Kotlety na houbách,
Andulčino maso na zelenině,
Atlantik,
Vepřová kýta s citronovo-olivovou náplní ,
Námořnické kotlety,
Kotlety na rýži,
Ražniči,
Buřty v pivní lázni,
Nikitin pekáček ,
Zapečené řízky s hořčicí,
Sekané řízky ve vinném těstíčku ,
Vietnamská pánev,
Pekingští hadi,
Smažené špízy,
Medvědí tlapy,
Klobásy v bramborovém těstě,
Vepřové plátky po selsku,
Pečené maso se zelím a těstovinami,
další recepty z kategorie Vepřové maso
Diskuze k receptu
Partneři
- Mazanec
Recepty na mazanec. - Smoothie recepty
Zajímavé zdravé smoothie recepty na každý den. - Raw recepty
Recepty na moderní raw recepty. - Utopenci
Recepty na různé druhy utopenců. - Vánočka
Recepty na vánočky. - Hrníčková kuchařka
Kuchařka zaměřená pouze na hrníčkové recepty. - Cibulačka
Recepty na oblíbenou francouzskou polévku. - Bezlepková kuchařka
Recepty na bezlepkové pokrmy.